医食同源

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  • 2008/07/15 13:38

  アグニを刺激し覚醒させることが、常に健康でいるための第一条件です。 アーユル・ヴェーダ的にみると、西洋的にいわれるビタミンやミネラルを多く含んでいても、栄養があるとは限りません。 アグニを刺激しないことには、本当の意味での消化がおこなわれず、アーマを作り出してしまうからです。 アーユル・ヴェーダでは、そのときの状態に合った調理法を、常に指示します。 料理と医学はまさに一体のもので、医食同源はここから発祥したとおもわれます。